집에서 요리하기

집에서 조리 한 식사로 건강을 향상시키기

정신적 육체적 건강을 향상시키는 가장 간단한 방법 중 하나는 집에서 식사를 더 많이 준비하는 것입니다. 우리 모두가 레스토랑과 테이크 아웃 음식의 편리함을 좋아하지만 집에서 요리 할 때 먹는 음식을 훨씬 더 잘 통제 할 수 있습니다. 매주 집에서 간단한 식사를 준비하는 것만으로도 에너지를 증가시키고 기분을 좋게하며 체중을 안정시키고 중병의 위험을 줄일 수 있습니다. 집에서 요리하는 것은 다른 사람들과 시간을 보내는 훌륭한 방법이기도합니다. 간단하고 건강한 식사를하기 위해 요리사가 될 필요는 없습니다.

집에서 요리하는 것의 이점

혼자 살든지 바쁜 부모이든, 가정에서 조리 한 식사를 준비하는 데 시간과 에너지를 찾는 것이 어려운 일처럼 보일 수 있습니다. 바쁜 하루가 끝나면 외식이나 주문은 가장 빠르고 쉬운 옵션처럼 느껴질 수 있습니다. 그러나 편의 식품은 기분과 건강에 큰 타격을 줄 수 있습니다.

가공 식품은 일반적으로 화학 첨가물, 호르몬, 설탕, 소금, 건강에 해로운 지방, 칼로리가 많습니다.이 모두가 당신의 두뇌와 전망에 악영향을 줄 수 있습니다. 피곤하고, 부풀어 오르고, 짜증을 주며, 우울증, 스트레스, 불안 및 기타 정신 건강 문제의 증상을 악화시킬 수 있습니다. 허리 둘레에 영향을 미칠 수도 있습니다. 최근 연구에 따르면 외식하는 사람들은 집에서 식사를 준비하는 사람들보다 하루 평균 200 칼로리 더 많은 칼로리를 소비합니다.

너 자신을 위해 요리하면, 너와 너의 가족이 신선하고 건전한 식사를하도록 보장 할 수있다. 이것은 당신이 더 건강하게 보이고 느끼고, 에너지를 높이고, 체중과 기분을 안정시키고, 수면과 탄력성을 향상 시키는데 도움이 될 수 있습니다. 자신의 음식을 준비 할 때 자신의 몸에 무엇을 넣고 있는지, 그리고 서로 다른 음식이 생각하고 느끼는 방식에 어떤 영향을 미치는지 더 잘 알고 있습니다.

집에서 요리하는 것은 복잡 할 필요가 없습니다. 건강한 다이어트의 초석은 가능한 한 자연이 만든 방식에 가까운 음식을 섭취하는 것입니다. 이는 가공 식품을 가능한 한 실제 음식으로 대체하고 풍부한 야채와 건강한 단백질을 섭취하는 것을 의미합니다. 그렇다고해서 수백 가지의 재료를 결합하거나 정교한 요리법을 노예로 삼아 부엌에서 몇 시간을 보내야한다는 의미는 아닙니다. 실제로, 간단한 식사는 수시로 tastiest이다. 그리고 완벽 할 필요는 없습니다....마다 식사도 집에서. 일주일에 몇 차례 집에서 요리하면 보상을 얻을 수 있습니다. 요리사로서의 당신의 능력이나 경험이 무엇이든, 정신 건강 및 육체 건강에 실질적인 혜택을 줄 수있는 빠르고 건강한 식사를 준비하는 방법을 배울 수 있습니다.

가정에서 요리의 이점
건강 혜택
가정에서 건강식을 준비하면 면역 체계를 지원하고 심장 질환, 암, 고혈압 및 당뇨병과 같은 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.
그것은 당신에게 더 많은 에너지를 줄 수 있으며, 밤에 잠을 잘 수 있고 건강 문제를 잘 관리 할 수 ​​있습니다.
여성에서는 건강식을 조리하면 PMS 및 폐경의 증상을 줄이고 다산을 촉진 할 수 있습니다.
특별한식이 요법을하거나 체중 감량을 시도하고 있다면 스스로 식사를 준비하면 재료와 부분의 크기를보다 잘 조절할 수 있으므로 체중을 잘 조절하거나 음식 알레르기에 대처할 수 있습니다.
집에서 요리하는 동안 안전한 음식 취급을 연습하면 식 인성 질환에 걸릴 확률이 줄어 듭니다.
집에서 요리하면 마음을 갈고,인지 감퇴를 막고, 알츠하이머 병의 위험을 줄일 수 있습니다.
그것은 아이들의 에너지를 안정시키고 건강하고 자신감있는 성인으로 자랄 수 있도록 도와줍니다.
정서적 및 사회적 편익
가정에서 요리하는 간단한 과정은 자신의 기분과 자부심을 강화하고 향상시킬 수 있습니다.
바쁜 일정에서 시간을내어 요리 할 때도 큰 스트레스 해소가 될 수 있습니다.
집에서 간단한 식사도 준비하는 것은 창조적으로 성취 될 수 있습니다.
건강식 가정식 식사를 통해 스트레스, 불안, 우울증에 대한 회복력을 높이고 기분과 전망을 향상시킬 수 있습니다.
가족과 함께 요리하고 먹는 것이 사랑하는 사람과 묶는 좋은 방법입니다.
친구를 초대하면 참여할 수 있으므로 스트레스를 줄일 수 있습니다.
건강에 좋은 음식을 먹으면 인생에 기쁨을 더할 수도 있습니다. 몸이 건강 해지면 안과 밖에서 더 행복해집니다.

연구 결과에 따르면 집에서 조리 한 음식을 정기적으로 준비 할 때 외식을 할 때 건강에 좋은 선택을 할 가능성이 높습니다. 즉, 건강에 좋은 음식을 먹는 습관이 될 수 있습니다.

가정에서 요리 한 식사를 나누는 즐거움

음식은 사람들을 하나로 모으고 집에서 요리하는 것은 식탁 위에 가족을 단합시키는 좋은 방법입니다. 모든 사람들은 집에서 조리 한 식사를 좋아합니다. 심지어는 변덕스런 청소년이나 까다로운 먹는 사람들까지도 좋아합니다. 혼자 사는 경우 혼자 요리하거나 먹어야한다는 의미는 아닙니다. 다른 사람들과 식사를 나누는 것은 소셜 네트워크를 확장하는 좋은 방법입니다. 당신이 누군가를 위해 준비한 식사에 대한 감사의 피드백을 얻는 것은 자긍심을 실질적으로 향상시킬 수 있습니다.

식사 시간을 사회적 경험으로 만듭니다.친구와 이야기하거나 저녁 식탁에서 사랑하는 간단한 행동은 스트레스 해소와 기분 전환에 큰 역할을 할 수 있습니다. 가족을 모아 서로의 일상 생활을 최신 상태로 유지하십시오. 혼자 사는 경우 친구, 동료 또는 이웃을 초대하십시오.

화면 끄기. TV에서 휴식을 취하고, 휴대 전화를 끄고, 혼란을 피하십시오. 그러면 식사를 나누고있는 사람과 연락 할 수있는 진정한 기회가 생깁니다. 스크린을 피하고 다른 사람들과 함께 먹으면 과식을 피하는 것이 좋습니다.

다른 사람들과 요리하십시오. 배우자, 룸메이트 또는 친구에게 쇼핑 및 요리 책임을 나누도록 권유하십시오. 예를 들어, 다른 디저트와 같이 앙트레를 준비하십시오. 다른 사람들과의 요리는 관계를 깊게하는 재미있는 방법이 될 수 있으며, 비용을 분할하면 두 사람 모두가 더 저렴하게 만들 수 있습니다.

집에서 요리하는 것에 대한 장애물 극복하기

모든 이점에도 불구하고, 우리 중 많은 사람들은 여전히 ​​식사를 준비가 아니라 시간이없는 것 또는 경험 많은 요리사에게만 적합한 음식으로 생각합니다. 어쩌면 이전에 요리를 시도해 본 결과가 마음에 들지 않았습니까? 아니면 아이들이 테이크 아웃 음식을 더 좋아할 수도 있습니까?

집에서 음식을 조리 할 때 장애물을 극복하는 것은 종종 부엌에서 식사 준비 또는 시간을 보는 방식을 바꾸는 것으로 시작됩니다. 가정에서 요리를하지 않는 몇 가지 일반적인 이유와 그에 대해해야 할 일은 다음과 같습니다.

장애물 1 : "나는 요리 할 시간이 없다."

물론 쇼핑, 재료 cho핑, 요리 및 이후 청소는 시간이 오래 걸릴 수 있습니다. 그러나 속도를 높일 수있는 방법은 많습니다.

  • 온라인 쇼핑을하고 모든 재료를 집으로 배달하십시오.
  • 친구와 가족이 참여하십시오. 배우자 또는 이웃과 쇼핑 및 청소 업무를 교환하십시오.
  • 소파에서 요리 쇼를 보지 말고 TV를 부엌으로 옮겨 다니십시오.
  • 멀티 태스킹 : 요리하는 동안 휴대 전화에서 채팅하거나 TV를 시청합니다.
  • 다진 채소로 미리 세탁 한 봉지를 구입하고 모든 것을 고치기 냄비 나 증기선에 넣어 건강한 식사를하십시오.
  • 귀하의 문앞에 재료와 조리법이 도착하는 음식 배달 서비스를 이용해보십시오.
  • 미리 준비를하십시오. 예를 들어, 최종 요리 시간을 줄이기 위해 주말에 야채를 잘게 자르면 야채를 잘라냅니다.
  • 신선한 재료를 사용하십시오. 샐러드와 날 음식 조리법을 준비하는 데 단 몇 분이 걸릴 수 있습니다.
  • 음식을 음식보다는 즐겁고 편안한 경험으로 보는 것이 시간 낭비 일 것입니다.

2: "패스트 푸드를 먹는 것이 더 저렴합니다."

언뜻 보면 패스트 푸드 식당에서 식사하는 것이 집에서 조리 한 식사를 만드는 것보다 저렴하다고 보일 수 있습니다. 하지만 거의 그런 경우는 아닙니다. 워싱턴 대학 공중 보건 대학 (Public Health School of Public Health School)의 한 연구에 따르면 집에서 요리를하는 사람들은 전반적으로 더 건강한 식생활을하는 경향이있다 없이 높은 식량 비용. 또 다른 연구에 따르면 빈번한 가정 요리사가 더 자주 음식을 먹는 사람들보다 월 $ 60 정도 덜 소비했습니다.

3: "바쁜 하루가 끝나면 요리하기에는 너무 피곤하다."

건강한 식사를 만들기 위해 막대한 노력을 기울일 필요가 없습니다.

  • 아침에는 육류와 채소가 들어있는 천천히 밥솥을 타고 가면 밤에는 조리 준비가 거의 안되고 청소가 거의 안되며 밤에는 뜨거운 식사를 할 수 있습니다.
  • 대량으로 식사를하고, 남은 음식을 한 번에 얼려서 요리 할 시간이나 에너지가 없을 때 먹습니다.
  • 로스트 치킨이나 천천히 요리 한 칠면조 가슴살과 같이 주 단백질을 일주일에 한 번 요리하면 수프, 샐러드, 샌드위치, 부리 토스 또는 파스타 요리와 같이 일주일 동안 빠르고 쉽게 고기를 만들 수 있습니다.

4: "나는 요리하는 법을 모른다"

집에서 조리 한 음식을 준비 할 것이라는 전망에 겁이 나면 요리가 정확한 과학이 아니라는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

  • 재료를 건너 뛰거나 다른 것을 대체하는 것은 대개 완벽하게 OK입니다.
  • 온라인을 보거나 간단한 요리법 아이디어를위한 기본 요리 책을 구입하십시오.
  • 다른 것과 마찬가지로 요리를 많이할수록 더 좋아질 것입니다. 부엌에있는 초보자 일지라도 빨리 건강에 좋은 식사를 익히 게됩니다.

5: "나는 부엌에있는 것이 싫다."

부엌에서 시간을 보내는 것을 싫어하면 재미있는 것을 받아 들여야합니다. 요리는 작동하지 않습니다. 레크리에이션입니다!

  • 좋아하는 음악을 연주하고 와인을 한 잔 마시 며 찹쌀 껍질을 벗기며 춤을 추십시오.
  • 또는 오디오 북을 듣고 좋은 이야기에 빠져라.

6: "내가 집에서 건강식을 요리하더라도, 나는 그것을 먹을 수 없다."

시간이 지남에 따라 테이크 아웃 및 포장 식품의 맛을 가족 (그리고 자신)에게서 빼앗을 수 있습니다.

  • 모든 사람의 입맛을 조절할 수있는 기회를 제공하기 위해 일주일에 한두 번 요리를 시작하여 작게 만듭니다.
  • 어린 아이들은 요리하는 것을 좋아하며 그들이 도왔던 것을 먹는 것을 즐겁게합니다.
  • 모방 할 어린 시절의 충동은 강하기 때문에 자녀가 건강에 좋은 음식을 섭취하는 것을 보게되면 자녀가 따라야 할 확률이 높아집니다.

시작하기위한 팁

신선하고 건강한 재료로 시작하십시오.. 브라우니, 케이크 및 과자와 같은 단것 취급을 굽는 것은 당신의 건강 또는 허리의 잘록한 곳을 돕지 않을 것이다. 마찬가지로 설탕이나 소금을 너무 많이 넣으면 건강에 좋은 가정식 식사를 건강에 좋지 않은 것으로 바꿀 수 있습니다. 당신의 식사가 맛있을뿐만 아니라 당신에게 좋을 수 있도록, 설탕이나 소금보다는 향신료로 건강에 좋은 재료와 향이 시작됩니다.

단순하게 유지하십시오.. 약간의 채소를 익히지 말고, 생선이나 닭고기를 그릴 때, 허브, 향신료, 또는 건강한 소스를 넣을 때. 간단한 요리는 맛있고 빠를 수 있습니다.

남은 음식을 위해 충분히 요리하십시오.. 다음날 쉽고 빠르게 점심 또는 저녁 식사를 할 수있는 남은 음식을 먹는 것이 좋습니다. 쌀이나 파스타와 같은 물건을 만들 때는 적어도 필요한 양의 두 배를 요리하고 냉장고에 보관하여 다른 식사와 함께 사용하십시오. 남은 음식을 냉동하면 요리 할 때마다 집에서 조리 한 식사를 할 수 있습니다.

건강한 식사를 대체하십시오.. 프라이 대신에 그릴이나 베이킹. 소금을 마늘이나 양파 가루로 대체하십시오. 대부분의 조리법에서 요구되는 설탕을 1/3에서 1/2로 자릅니다. 스튜와 캐서롤에서 고기를 줄이고 야채를 늘리십시오. 파스타와 빵의 전체 곡물 버전을 선택하고, 구울 때 흰 밀가루 대신 통밀 가루를 사용하십시오.

스테이플 재고. 쌀, 파스타, 올리브 오일, 향신료, 밀가루, 재고 큐브와 같은 성분은 정기적으로 사용할 가능성이 큰 요소입니다. 참치, 콩, 토마토 및 냉동 야채 채소를 손에 보관하면 시간을두고 밀고 나가면 빠른 식사를 할 수 있습니다.

너 자신에게 약간의 여유를주십시오.. 쌀을 태우거나 채소를 과도하게 요리하는 것은 괜찮습니다. 몇 번 시도하면 더 쉽고 빠르며 맛있습니다!

느린 요리 도구의 장점

주방이 완비되어 있거나 기숙사 또는 학사 아파트에 살거나 저렴한 천천히 밥솥이나 냄비에 투자하면 쉽고 건강한 식사를 만들 수 있습니다.

  • 느린 밥솥은 음식을 천천히 조리하는 플러그 인 장치이며 경험이 거의없는 요리사에게도 사용하기 쉽습니다.
  • 아침 식사 전에 재료를 넣은 다음 일과가 끝나면 집으로 돌아와 완전히 조리 된 식사를 할 수 있습니다.
  • 슬로우 쿠커는 수프, 스튜, 칠리, 카레와 같은 냄비 요리를 조리하는 데 이상적입니다.
  • 천천히 조리하면 고기를 더 쌀 수있어 맛있게 맛볼 수 있습니다.
  • 느린 요리기구는 기존의 오븐보다 적은 에너지를 사용하며 여름에 집을 시원하게 유지할 수 있습니다.

하나의 요리

오늘날 점점 더 많은 사람들이 선택이나 상황을 통해 혼자 살고 있습니다. 그러나 하나를 위해 요리하는 것의 위대한 점은 당신이 당신 자신을 제외한 다른 사람을 기쁘게 할 필요가 없다는 것입니다. 다른 사람들이 좋아하지 않더라도 즐기는 재료를 사용하여 요리하거나, 기분이 좋으면 저녁 식사를 위해 아침 식사를하십시오.

혼자 요리하는 것은 요리 나 혼자서 먹는 것을 의미하지 않습니다.

집에서 요리하는 것은 혼자 더 많은 시간을 보내는 것을 의미하지 않습니다. 당신은 자신의 건강한 식사를 만들 수 있으며, 여전히 우리 모두가 갈구하는 사회적 연결을 발견 할 수 있습니다.

  • 조금 더 요리하고 동료 또는 이웃을 초대하여 참여하십시오. 또는 차례로 식사를 준비하십시오.
  • 음식을 집에서 만든 다음 공원, 피크닉 장소, 박물관, 푸드 코트 또는 커피 숍에서 식사를하십시오. 다른 사람들과 나누기에 충분한 음식을 먹으면 얼음을 깨고 새로운 친구를 사귈 수있는 좋은 방법이 될 수 있습니다.
  • 식료품 점 대신 농부의 시장에서 음식을 구입하십시오. 여기에있는 사람들은 음식에 대해 토론하고 요리 팁을 줄 시간을 갖고 새로운 우정을 쌓기가 쉽습니다.
  • 자신의 삶에서 먹고 싶은 사람들이 없다면 새로운 사람들을 만날 수있는 방법을 찾으십시오. 요리 수업을 듣거나, 클럽에 가입하거나, 정기적으로 만나는 특별 관심 그룹에 등록하십시오. 자원 봉사는 미래의 식사 동반자를 찾는 또 다른 좋은 방법입니다.

실제 주방없이 요리하기

당신이 가득 차있는 부엌, 느린 요리기구 및 증기선 및 토스터 오븐과 같은기구는 초보 요리사 인 경우 특히 더 빠르고 쉽습니다.

토스터 오븐. 빨리 가열되기 때문에 토스터 오븐은 구이, 굽거나 야채 구이 또는 샌드위치를 ​​만드는 경제적 인 방법입니다.

핫 플레이트. 호텔 객실, 기숙사 및 소규모 아파트에 이상적입니다. 스튜 냄비 나 프라이팬이 달린 뜨거운 접시 위에 스토브 위에 만들 수있는 물건을 만들 수 있습니다.

밥솥. 조금 창의성을 발휘하여 쌀뿐만 아니라 풍미 가득한 일식 요리를 만들 수 있습니다.

기선. 김이 나는 음식을 준비하는 가장 빠르고 건강한 방법 중 하나입니다. 스튜던트 전자 증기선 또는 냄비에 맞는 증기선 바구니를 사용할 수 있습니다.

찐 야채는 지루할 필요가 없습니다.

브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 녹색 콩, 당근, 아스파라거스와 같은 찐 야채는 맛있고 빠르고 영양가가 좋습니다.

  • 증기 얇게 썬 채소. 풍미 증진을 위해, 물을 주식에 추가하십시오.
  • 상단올리브 오일, 허브, 또는 빠르고 건강한 소스와 함께.
  • 더하다 생선, 얇은 닭 띠 또는 두부를 먹습니다.

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저자 : Maya W. Paul, Lawrence Robinson, Jeanne Segal, Ph.D. 최종 업데이트 : 2019 년 4 월

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